肉菇蛋饺

点击查看大图

1.1）把五华肉洗净，剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋，香油.

点击查看大图

2.2）用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀； 3）香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）

点击查看大图

3.4) 泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；

点击查看大图

4.5）将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌.

点击查看大图

5.6）拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收. 7）将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中.

点击查看大图

6.8）将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。

点击查看大图

7.饺子皮可以自己擀，也可以买现成的。

点击查看大图

8.包饺子

点击查看大图

9.包好后

点击查看大图

10.清蒸

点击查看大图

11.清蒸出锅

点击查看大图

12.油煎

点击查看大图

13.油煎出锅