茄汁琵琶虾

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1..大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点

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2..处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟

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3.调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开

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4.面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉

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5.锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟

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6.摆盘

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7..锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉

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8.烧好的汁浇在炸好的虾上即可