醋溜肉丸子

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1.猪肉馅

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2.把肉馅放在案板上，加少许清水。

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3.再剁一会儿。

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4.大白菜和青葱洗净。

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5.青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。

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6.大白菜切小段。

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7.把配料全加入肉馅中。

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8.搅拌至有黏性。

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9.起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。

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10.捞起，沥油。

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11.锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。

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12.捞出再沥油。

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13.锅中留少许油，，倒入大白菜。

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14.加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。

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15.调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）

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16.起油锅，炒香葱丝。

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17.倒入调料汁，用中火煮滚。

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18.将肉丸下锅拌和。

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19.再加蕃茄酱和香油，关火。

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20.趁热盛在白菜上，就好了。