霸王肠仔排包

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1.液体材料倒入揉面筒内；

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2.粉类材料倒入揉面筒内；

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3.揉成光滑面团；

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4.加入黄油；

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5.揉至扩展阶段；

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6.中间发酵至2.5倍大；

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7.分割出4个130克的面团，排气滚圆（面团还有剩余，用来做了一只“蔬菜香肠披萨”）；

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8.将面团擀成长条形；

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9.纵向卷起；

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10.两头对接，整成一个圈状；

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11.将整形完的面团排入烤盘（如图）；

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12.中间放一根脆皮肠；

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13.最后发酵；

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14.刷上一层蛋液水（蛋液：水=1:1）；

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15.撒上色拉酱和番茄沙司；

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16.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。