这个南瓜汤用豆浆做为原料,原因是早期的豆浆机还没有浓汤功能,只能打米糊或者豆浆,只好费事儿再用豆浆做为原材料做成南瓜浓汤。
对于象米爸爸这种纯中式的胃,吃不惯奶油的味道,这样做出来的汤倒也很合他的口味
1.1、材料图
2.2、先将黄豆打成豆浆。
3.3、洋葱切块,南瓜去皮切块。
4.4、烧锅倒油烧热,锅中的葱花儿是我做葱油面的时候留下的,可以忽略。
5. 5、倒入两汤匙干面粉。
6. 6、小火炒香。
7. 7、加一杯温水搅动。
8. 8、关火将面糊盛出,充分搅拌均匀。
9. 9、打好的豆浆。
10. 10、炒锅净锅后倒油下洋葱块炒到透明。
11.11、下南瓜块翻炒。
12.12、至南瓜炊烂。
13.13、将炒好的南瓜换至汤锅,加豆浆。
14.14、15、煮至开锅。
15.煮至开锅。
16.16、用手提式搅拌器将南瓜同豆浆打成糊糊。
17.17、再次开火,中火煮开。
18.18、倒入之前调整好面糊,边倒边搅拌。
19.19、调入适量的盐。
20.20、磨入黑胡椒粉,可以关火出锅了。
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