青椒千张炒肉丝

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1.千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。

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2.瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。

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3.千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。

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4.锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。

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5.热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。

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6.锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。

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7.放入千张，中火翻炒3分钟左右。

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8.放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。

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9.改小火，加入适量盐拌匀即可。