软炸里脊

点击查看大图

1.将猪里脊肉洗净，切成粗条。

点击查看大图

2.盘中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉。

点击查看大图

3.放入盐、十三香粉、生抽。

点击查看大图

4.最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

点击查看大图

5.鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中

点击查看大图

6.加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

点击查看大图

7.将猪里脊肉挂匀软炸糊。

点击查看大图

8.锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

点击查看大图

9.趁热撒上孜然粉和辣椒面。