烘焙第一课-8寸威风蛋糕

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1.将所需原料按称好备用。

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2.将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

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3.将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。

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4.加入色拉油，搅拌均匀。

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5.分2次加入过筛的低粉， 分别搅拌均匀。

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6.搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

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7.将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

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8.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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9.再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

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10.将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

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11.放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

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12.将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。

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13.美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！

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14.作为早餐，切成了三角块，配上1杯热牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！