蚝油豆腐镶肉

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1.准备一盒北豆腐

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2.把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块，再用水果刀掏去中心的一块（不要漏底）

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3.肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，拌匀调味

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4.把肉馅填在豆腐块中

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5.起油锅，将豆腐块放入油锅炸制

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6.一面金黄后翻面（基本不必担心肉馅会掉出来），炸到两面金黄捞出备用

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7.重起油锅下葱姜段煸炒出香味，倒入蚝油

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8.加少量水，少量盐（因为蚝油有咸味），下入豆腐块，烧开后煮一会儿，加水淀粉勾芡即可出锅。