好酥香的饼干——花生小曲奇

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1.准备材料

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2.黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）

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3.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合

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4.加入花生酱

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5.用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

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6.筛入低筋面粉

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7.用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团

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8.将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条

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9.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形

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10.把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片

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11.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕

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12.做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上

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13.放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙

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14.18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香

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15.稍凉装入密封盒保存