麻辣鸡脖子

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1.准备好鸡脖子和麻椒 辣椒。

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2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。

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3.把洗净的鸡脖子斩成段。

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4.准备好辅料。

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5.锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。

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6.锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。

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7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。

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8.煸炒至鸡脖子断生 微黄。

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9.烹饪料酒，加入酱油 冰糖煸炒均匀至上色。

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10.加入开水，没过鸡脖子。

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11.烧开后，加入盐，转中火 烧焖30分钟。

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12.大火收干汤汁即可。