红枣杞子糕

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1.准备所需食材

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2.红枣放清水浸泡干净，去核，放料理机

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3.加入100g左右的水，打成泥

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4.将枣泥过滤（滤出没打碎的的枣块也放一边待用，别倒掉哦！）

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5.马蹄粉里加入过滤后的枣汁，搅拌均匀成粉浆，放一边备用

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6.起锅，200g左右的清水里倒入淀粉，搅拌均匀

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7.开小火，将砂糖倒入，搅拌至融化，开小中火将粉浆煮沸，要不停的快速搅拌，成白色粉糊

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8.关火，倒入椰汁，搅拌均匀

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9.将搅拌好的淀粉糊倒入马蹄粉浆内，搅拌均匀

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10.加入浸泡干净的枸杞和刚过滤掉的大块枣泥，搅拌均匀

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11.将粉糊舀入硅胶模具内

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12.上锅大火蒸25分钟，等凉后脱模即可食用（热的也好吃哟！）