美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳

点击查看大图

1.准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。

点击查看大图

2.鸡蛋加少许盐打散。

点击查看大图

3.平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。

点击查看大图

4.蛋皮稍凉后切成丝。

点击查看大图

5.热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。

点击查看大图

6.倒入木耳丝翻炒。

点击查看大图

7.倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。

点击查看大图

8.加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。

点击查看大图

9.成品图。