麻辣水煮肉片

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1.材料

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2.材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片

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3.猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟

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4.豆芽入沸水中焯水至断生

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5.捞出放入一个大碗中

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6.锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

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7.入白菜翻炒一下

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8.注入适量的清水

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9.大火煮开，放入莴笋片继续煮开

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10.入适量盐调味

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11.入生抽，鸡精，胡椒粉调味

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12.捞出煮好的菜，放入豆芽碗中

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13.放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中

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14.锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油

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15.浇在肉片上ok