紫薯慕斯蛋糕

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1.1. 先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；

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2.2. 将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；

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3.3. 用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥

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4.吉利丁片

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5.4. 用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用

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6.5. 将淡奶油加60克糖打至6、7成发

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7.6. 将紫薯泥与打好的奶油混合，

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8.翻拌均匀

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9.再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止

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10.7. 用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，

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11.8、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。

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12.9. 用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，

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13.9、均匀的铺满蛋糕表面即可

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14.切开看看

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15.余下的慕斯，做了2个慕斯杯