乳酪是奶油发酵后脱水提取的产物,轻乳酪蛋糕有奶酪的香味和轻柔如云朵般的口感,一直是我们一家的最爱。
1.黄油隔水融化,奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热并搅拌至奶酪软化,奶酪糊光滑无颗粒。
2.将融化好的黄油加入奶酪糊中拌匀
3.向黄油奶酪糊中一个一个加入蛋黄拌匀
4.筛入拌均匀的低粉和玉米淀粉混合物
5.采用切拌或翻拌的方法拌成均匀的蛋黄面糊
6.蛋白打发至湿性发泡。分别在鱼眼泡,小泡沫,开始洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度
7.取1/3蛋白糊与蛋黄糊用橡皮刮刀拌预匀,再加入剩余蛋白糊拌匀,(同样不要搅拌,手要轻快)倒入蛋糕模中。
8.烤盘内放约1.5厘米深的水,将蛋糕模放入烤盘中,放烤箱中下层160度烤25分钟,表面上色后盖上锡纸,将温度降到140度再考35分钟。
9.烤好出炉后趁热脱模,刷上镜面果胶,放入冰箱冷藏。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文