海绵蛋糕

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1.将蛋黄和蛋白分离。

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2.分离出的蛋黄。

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3.在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。

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4.用打蛋器打至颜色变白。

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5.加入牛奶。

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6.用打蛋器打匀。

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7.面粉过筛筛入蛋黄液中。

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8.用刮刀上下切拌。

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9.拌匀。

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10.在蛋白中滴入几滴柠檬汁。

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11.用打蛋器打出鱼眼泡。

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12.加入剩余的糖粉。

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13.继续打发。

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14.打至蛋白硬性发泡。

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15.将1/3的蛋白放入蛋黄液中。

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16.用刮刀上下切拌拌匀。

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17.再分两次加入剩余的蛋白，拌匀。

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18.在烤盘上垫上一层油纸。

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19.将做好的蛋糕液均匀的铺在烤盘上。

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20.烤箱180度预热5分钟。

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21.放入烤箱中层，上下火烤25至30分钟即可。

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22.烤好的蛋糕放凉切块即可。