【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤

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1.自家坛子腌制的酸萝卜和泡姜。

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2.把酸萝卜切成长条，泡姜切片。

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3.把香葱切碎，枸杞洗净备用。

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4.把老鸭半只剁成块状。（因为家里就两人，所以就只用半只老鸭）

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5.锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。

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6.把焯去血水的鸭肉捞出。

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7.另拿砂锅把水烧开，放入焯好的鸭肉，加入拍好的老姜、葱结、花椒、料酒、几个干辣椒和大枣。

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8.烧开打去浮沫，加入胡椒面，关小火煲上一个小时左右。

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9.9、一小时后放入切好的酸萝卜和泡姜。

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10.10、开大火把汤烧开。

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11.11、然后关小火继续煲上一小时左右。

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12.12、最后关火加入枸杞和少许鸡精。

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13.13、撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。