法风可丽饼

点击查看大图

1.面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌

点击查看大图

2.一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右

点击查看大图

3.这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

点击查看大图

4.这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段

点击查看大图

5.蘑菇刷净表面去根切片

点击查看大图

6.奶酪也切成小片

点击查看大图

7.菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入

点击查看大图

8.捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀

点击查看大图

9.锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉

点击查看大图

10.再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出

点击查看大图

11.锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油

点击查看大图

12.拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态

点击查看大图

13.锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀

点击查看大图

14.倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底

点击查看大图

15.等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜

点击查看大图

16.在中间打上一个鸡蛋

点击查看大图

17.再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面

点击查看大图

18.盖上锅盖把蛋黄煎至半熟

点击查看大图

19.用锅铲把饼的四边都折上来

点击查看大图

20.装盘即成