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‘莲蓬豆腐’是西北豆腐菜中的校校者。是西北思乡风味名馔。近年，海外侨胞游览、省亲者，多点食此菜，以表其 对故国、故乡的深情。豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低。我搭配了鳕鱼可以起到互补作用。
点击查看大图1.准备好所有材料。
点击查看大图2.娃娃菜切开，留根部。
点击查看大图3.用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。
点击查看大图4.葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
点击查看大图5.豆腐用刀碾碎。
点击查看大图6.把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
点击查看大图7.刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒 胡椒粉。
点击查看大图8.把鱼蓉搅打至上劲。
点击查看大图9.加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。
点击查看大图10.搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。
点击查看大图11.在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆。
点击查看大图12.隔水蒸8分钟。
点击查看大图13.蒸好后，用小刀轻轻取出莲蓬豆腐。
点击查看大图14.锅中加入鸡汤，下入切好的娃娃菜莲花。
点击查看大图15.小火煮至莲花熟透，捞出放入盘中间。
点击查看大图16.莲花周围码放蒸好的莲蓬。
点击查看大图17.剩下的鸡汤加入盐 鸡精 勾薄芡，淋入麻油。
点击查看大图18.把芡汁均匀的浇在莲蓬上即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
