辣子鸡丁

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1.鸡腿剁小块用盐、生抽、料酒腌30分钟。（鸡腿是买的时候让人给剁好的）腊肠切小块，干红椒用热水泡十分钟。剪成段，蒜拍碎。

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2.锅里倒油烧热。

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3.下入鸡块小火炸至鸡块变色捞出。

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4.锅中油再次烧滚。

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5.倒入鸡块炸成金黄色捞出。

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6.下入香肠略炸。

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7.锅洗净，倒入适量的油。

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8.倒入花椒，辣椒蒜小火炒香。

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9.倒入炸好的鸡块和香肠，炒到香味有点呛人，撒上白糖和鸡精改大火炒匀即可。