鲜奶纸杯蛋糕

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1.1.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油

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2.打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发

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3.提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发

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4.蛋黄加糖搅匀

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5.蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉

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6.上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀

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7.取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀，

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8.将蛋糊倒入纸杯八分满，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟

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9.淡奶油加糖打发成奶油挺立

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10.装入裱花袋

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11.烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油

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12.撒上珠糖装饰一下即可