什锦火锅是津菜冬令时菜,由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜,故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富,工序繁杂、品种多,一直受到老天津人的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富,是家宴不可缺少的一道佳肴。这道、“DIY滋补家庭什锦火锅”是根据自己个人的喜好,自由搭配制作而成的,天凉的时候,家人围在一起吃着火锅,好不快乐。
1.自配的火锅底料:肉蔻,草果,苦瓜干,枸杞子,当归,党参,八角,花椒,干枣。。料够足吧。。
2.之后,又配了些生姜片,葱段,干辣椒,桂皮,小螃蟹。。
3.上面的香料,再加上,大红袍的麻辣锅底,还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。
4.涮锅的配菜:北豆腐,东北木耳,干豆腐皮,葱花+香菜末。
5.涮锅的配菜:地瓜片,萝卜片。
6.涮锅的配菜:大白菜,茼蒿。
7.涮锅的配菜:金针茹,平茹,还有干豆腐皮。
8.涮锅的配菜:新鲜的海带根。
9.涮锅的配菜:鸭血,介个好,肠胃的清道夫。
10.涮锅的配菜:介个肉丸,最给力了。。真膻好吃。
11.涮锅的配菜:再加些当地产的鱼丸。
12.涮锅的配菜:新鲜海捕的小乌鱼花。火锅必备。
13.涮锅的配菜:蚬子,肉肥真鲜的。
14.涮锅的配菜:小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题,伤不起。
15.秘制的芝麻蘸料,配了些花椒油,香醋。爽丫丫。
16.吃火锅,怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特,真好喝。。
17.来吧,让DIY滋补家庭什锦火锅,沸腾吧。。结果就是一个撑儿。
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈