素排骨

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1.原料图

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2.油条切成4厘米的段，用筷子掏空内部面屑，使其成筒状待用；

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3.莲藕刮去表皮洗净，切成2CM宽，5CM长的厚段备用。

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4.将莲藕条穿在油条段里，素排骨就做好了。

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5.兑碗汁：碗中加入生抽、香醋、精盐、白糖、香油、料酒和水淀粉调匀。

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6.净锅坐火，加入植物油烧热，下入素排骨煎制。

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7.当两面煎成金黄色时，泼入碗汁。

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8.小火喂制，收汁，汤汁浓稠时关火。

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9.出锅码盘上桌。