喜饼

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1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。

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2.发酵至2-2.5倍大。

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3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。

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4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。

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5.盖上拧干的湿布饧30分钟。

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6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。

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7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。

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8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。

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9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。

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10.成品图

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11.成品图

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12.好吃的喜饼接着又做了一次，这次女儿参与做成了卡通形状，小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。

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13.用模具扣出卡通图形的生坯。

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14.扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。

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15.可爱的小喜饼，女儿很喜欢，吃了好多。

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16.成品图