轻乳酪蛋糕

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1.准备好所有材料。

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2.模具底部铺上一张大小合适的油纸，蛋糕模壁上抹上一层黄油。

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3.将蛋清和蛋黄分离。

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4.将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进搅拌机里。

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5.搅打至 顺滑无颗粒的状。

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6.加入蛋黄液，继续搅打均匀。

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7.搅打好奶酪，倒进大碗中，筛入粉类。搅拌均匀。

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8.搅拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏。

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9.将蛋清中分次加入糖，把蛋白打发到8分发。

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10.将打发的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均匀。

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11.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，放入成有水的烤盘里中。

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12.入160度烤箱 水浴法 。烤制 1小时 ，直到表皮均匀上色即可。