经常吃甜食,让我们来点咸的吧
1.将油皮面团的配料混合在一起,揉成面团后,放在温暖的地方发酵(表面加盖保鲜膜或湿布)。油皮面团:普通面粉115克,植物油15克,麦芽糖25克,水50克,快速干酵母1.5克
2.发酵1个小时左右,直到体积变成2倍
3.用手挤压出面团里的气体,然后继续静置松弛15分钟
4.把油酥面团的配料混合在一起,
5.把油酥面团的配料混合在一起,揉成面团。
6.松弛好的油皮面团,用手掌压扁
7.把油酥面团放在油皮面团上
8.用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
9.包好的面团收口向下,用手掌压扁,再用擀面杖擀成长方形。
10.擀好后,把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
11.沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)。将叠好的面片静置松弛20分钟
12.重新擀成长方形
13.重复第9,10步,再次4折起来。(一共进行了2次4折)。
14.4折后,再次擀成长方形
15.擀好的面片切去边角,成为整齐的长方形。
16.在面片表面刷上一层鸡蛋液。
17.酥粒的做法:把溶化的黄油和普通面粉拌匀,用手搓成细粒。油酥面团:玉米淀粉60克,黄油30克,盐4克
18.刷上鸡蛋液后,稍微等待2分钟,待面皮表面产生黏性后,均匀撒上酥粒。
19.用刀将面皮切成长约8CM,宽约1CM的小长条。
20.将小长条两端捏起,拧一下成螺旋状,排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后,静置松弛15分钟,放入预热好160度的烤箱烘烤。
21.烤箱中层,上下火,先以160度烘烤8分钟,将温度降到150度,改上火,继续烘烤5分钟,待表面金黄色即可出炉。我是长帝CK25D的烤箱。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文