健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅

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1.三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）

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2.取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。

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3.酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。

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4.锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。

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5.下入酸菜翻炒出香味。

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6.倒入鸡汤煮至沸腾。

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7.捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。

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8.再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。

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9.转至汤锅配以涮菜上桌享用。