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非常鲜美的蛋卷，可当主食，又可当配菜，荠菜的鲜与韭菜的香完美的结合在一起，配上煎的焦香四溢的蛋皮，咬一口，鲜香宜人，令人吃了一块，还忍不住再去尝第二块。
只是，现在食荠菜的最好时节已过，盼望着，盼望着明年的早春，那令人留恋的荠菜季。
点击查看大图1.荠菜摘去老叶洗净备用。
点击查看大图2.入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。
点击查看大图3.捞出后过凉浸泡一会。
点击查看大图4.将荠菜挤净水份。
点击查看大图5.韭菜切成细段。
点击查看大图6.荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。
点击查看大图7.加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。（这步可在摊蛋饼的时间做）
点击查看大图8.鸡蛋充分打散备用。
点击查看大图9.将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。
点击查看大图10.在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）
点击查看大图11.从一端慢慢卷起。
点击查看大图12.将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。
点击查看大图13.出锅后切块装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
