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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效
点击查看大图1.牛肉洗净去掉表皮面的黏膜
点击查看大图2.入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒
点击查看大图3.捞出洗净，切块
点击查看大图4.材料
点击查看大图5.胡萝卜，洋葱洗净切块
点击查看大图6.番茄洗净切丁
点击查看大图7.蒜去皮洗净拍碎，姜切片，葱切段
点击查看大图8.锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角爆香
点击查看大图9.入牛肉翻炒至微黄
点击查看大图10.入胡萝卜，洋葱翻炒
点击查看大图11.转入砂锅
点击查看大图12.注入清水没过材料就行
点击查看大图13.大火煮开，转小火煲30分钟入番茄翻匀
点击查看大图14.继续煮10分钟，入盐调味
点击查看大图15.入耗油调味
点击查看大图16.继续煮20分钟
点击查看大图17.转入铁锅收汁，入白糖调味
点击查看大图18.入鸡精，胡椒粉调味
点击查看大图19.待汤汁收干ok
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
