蛋果子

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1.准备材料。

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2.鸡蛋在大碗里打散，加入绵白糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。

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3.奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化，所以优先加入蛋液中。

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4.马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉（最好用脱脂奶粉）混合过筛入大碗里。

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5.用手揉成光滑的面团，一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了。

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6.把面团擀成圆片，用刮板分割成小块。

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7.取一小份，用手搓成小圆球，最后搓成黄豆粒大小，这款小饼干十分酥脆可口，要保证酥脆的口感，小圆球一定要尽量小巧。我有点偷懒，搓的稍微大了些。

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8.把小圆球摆在铺有油纸的烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙。

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9.将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可。