香煎龙利

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1.鱼柳洗净，沥干水分，撒上适量盐和胡椒，腌制5分钟左右；

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2.腌制鱼柳时准备酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒；

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3.小锅内加入水和柠檬汁；加入盐和糖，注意糖的用量，喜欢吃甜可以多加，喜欢酸可以少加；加入胡椒粉；

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4.小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油；

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5.不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠，关火；加入番茄丁；

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6.搅拌均匀，待用。

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7.土豆洗净去皮，切成薄片。

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8.锅中加入适量色拉油，将土豆片煎熟；

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9.摆在盘子底部；

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10.腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉，并抖掉多余的面粉；

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11.平底锅内加入适量色拉油，热锅凉油放进鱼柳，煎至两面上色；

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12.烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟至熟；

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13.盛出鱼柳摆盘；

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14.并浇上酱汁；

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15.最后用香葱丝和香葱碎装饰，上桌！