黄金鸡丸

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1.准备鸡脯肉、胡萝卜等食材。

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2.鸡脯肉剁成肉末。胡萝卜擦成末。

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3.将鸡脯肉与胡萝卜末放入碗中，加入一个蛋清，适量淀粉、盐、胡椒粉、料酒、一点点糖。（蛋黄不放）

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4.调匀备用。

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5.用勺起适量大小的鸡肉糊，整圆。

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6.将蛋黄打散，将做好的肉丸先裹蛋液，再沾淀粉、再裹蛋液、再沾上一层面包渣。（没法拍过程了，两手都是沾满了）

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7.全部做完准备下锅。

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8.锅中油烧至180度左右，慢慢放入鸡肉丸，中小火，炸至金黄熟透捞出沥油。

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9.炸好的鸡丸，色泽金黄，外脆里嫩，配上番茄酱，味道很赞。