毛豆米炒肉丁

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1.菜市买毛豆回来剥毛豆米。这样的毛豆才够·新鲜。

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2.青红椒切小块。因为家里还有一棵葱，我也切切加进去了。

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3.肉切丁，放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀，腌5分钟左右。热锅冷油，放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出。

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4.热锅冷油，加入蒜丁炒香，再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色。

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5.大概炒成这样吧。

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6.加热水，大火煮开。盖上盖，中小火焖煮6到10分钟，具体以毛豆变软为宜。

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7.加入肉丁，中大火翻炒一下。主意锅中的水分，不要太干了。太干毛豆可能会粘锅。

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8.加入青红椒大火翻炒2、3分钟，再盖盖焖2、3分钟。

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9.改小火，加入适量的盐翻炒一下，拌匀即可。

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10.开吃啦。这顿可以解决掉一大碗饭啦。