香辣肉末煮粉丝

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1.米粉入清水中泡软，捞出备用

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2.调味料

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3.瘦肉洗净剁成肉末

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4.放入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟

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5.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，泡椒，花椒爆香

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6.入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油

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7.入腌制好的肉末

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8.迅速翻炒均匀

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9.注入适量清水

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10.放入泡散的粉丝

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11.放入生抽调味

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12.大火煮开，转中小火煮3分钟，入鸡精，胡椒粉调味，大火收干汤汁即可

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13.成品