金丝虾丸

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1.原料备用。

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2.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。

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3.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。

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4.推好的虾仁备用。

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5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

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6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

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7.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。

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8.然后叠在一起，用刀切成细丝。

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9.切好的细丝，撒上少许面粉。

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10.然后用手抖散。

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11.香蕉切成小粒。

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12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。

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13.然后用虾泥包好。

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14.把虾泥球放在面丝上。

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15.滚圆，使其粘满面丝。

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16.抖落没有粘住的面丝，收圆。

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17.滚好的虾球备用。

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18.油锅烧热，下入虾球。

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19.油炸至面丝成金色即可。

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20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。