胡萝卜黄豆丸子

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1.准备黄豆渣、胡萝卜、大葱。

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2.将胡萝卜擦成细末，葱剁成细末，加入豆渣中，再加入一个鸡蛋。

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3.加入适量盐、约80克面粉、少许鸡精调匀。

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4.用勺挖起黄豆糊，用手略整圆整。

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5.锅中油烧至八成热，转小火，一个个慢慢下入黄豆丸。

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6.当黄豆丸都变色浮起，转大火，炸至金黄色，熟透出锅。