蜜豆奶油蛋糕卷

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1.将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。

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2.低粉过筛后加入蛋黄液中。

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3.上下切拌均匀。

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4.蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。

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5.将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。

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6.将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

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7.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。

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8.烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。

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9.将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。

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10.铺上一层蜜红豆。

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11.借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。

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12.取出切块食用。