微波紫薯驴打滚

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1.准备食材。

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2.将蒸熟的紫薯去皮，压成泥（越细越好，我有点偷懒了）。

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3.将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊（因紫薯含水量不同，水要根据情况加）。

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4.入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。

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5.黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味（即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用）。

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6.将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片（可厚可薄）。

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7.料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。

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8.打磨成细粉（有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点）。

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9.将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。

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10.用擀仗象做寿司那样卷起。

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11.均匀沾上黄豆粉。

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12.切块食用即可。