鱼骨汤底麻辣火锅

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1.所有大料准备好，辣椒剪成小段

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2.锅中放油

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3.下剁椒炒香

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4.加入大料

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5.、翻炒至稍微变色

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6.加盐

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7.加糖

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8.炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。

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9.鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】

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10.加料酒腌制

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11.葱切小段，姜切片

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12.锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】

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13.水响时下鱼骨

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14.加盐

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15.大火烧开

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16.撇去浮沫

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17.再次烧开

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18.加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时

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19.煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】

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20.倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？

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21.菜神马的就看着办吧

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22.开始吧