苦瓜炒牛肉

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1.原料图。

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2.牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀，腌20公以上备用。

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3.锅中烧水，倒入少量油和盐，将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。

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4.烧油锅，爆香姜片、蒜片、椒角、葱段，倒入腌好的牛肉翻炒。

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5.肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。

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6.调入生抽、蚝油炒匀。

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7.用湿生粉勾薄芡即可。