干炸菊花肉

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1.猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

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2.再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。

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3.加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。

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4.裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。

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5.入四五成热的油锅中炸。

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6.变色捞出。

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7.将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。

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8.挤上番茄酱即可食用。