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在老北京的著名小吃里，也包含了很多脍炙人口的流食。你比如，我以前在日志里曾介绍过的，面茶、豆腐脑、杏仁豆腐。其实，还多得很！甜的流食有，茶汤、红豆粥、紫米粥、水果酪、鲜奶酪等等一大堆，甜的咸的应有尽有。
这些著名的流食中，有一道叫做“杏仁茶”的美食，其做法简单好吃，很受老北京人喜爱。吃法就和面茶差不多，只不过是甜的。吃起来，杏仁味道和桂花味儿浓浓的，口感滑滑的，非常爽口，四季皆宜！
今天，我就为大家介绍这款，老北京的美味甜品“杏仁茶”。杏仁茶的用料很简单，主要是，大米、江米（糯米）、杏仁、桂花酱、白糖等。盛入碗中以后，再点缀上少许老北京的青丝红丝和熟黑芝麻，香喷喷的可好吃了！
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把大米和江米放入料理机。
点击查看大图3.用高速把米搅打成粉。
点击查看大图4.把粉倒入料理盆中。
点击查看大图5.往米粉中加入20克杏仁粉拌匀。
点击查看大图6.用适量的清水把米粉合成米浆。
点击查看大图7.搅拌均匀备用。
点击查看大图8.往小锅中放入白糖，倒入适量的清水融化。
点击查看大图9.米浆静置10分钟后，倒入桂花酱。
点击查看大图10.把桂花酱和米浆搅匀。
点击查看大图11.然后徐徐倒入锅中。
点击查看大图12.用中小火不断的搅拌米浆，使之糊化为止，感觉浓稠还可以适当的加一些清水，煮熟后，浓稠合适便可出锅。
点击查看大图13.把煮好的杏仁浓茶倒入碗中。
点击查看大图14.撒上少许青红丝和熟黑芝麻便可享用。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
