爆炒鸡心

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1.准备原料。

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2.分别将葱头、青椒切片。

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3.将鸡心切开，洗净鸡心内的血块。

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4.将洗净的鸡心打上花刀。

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5.将切好的鸡心放入碗内，加入绍酒、白胡椒粉、干淀粉、食用油，抓匀，略腌一下。

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6.锅内倒油，烧到6~7成热，倒入腌好的鸡心翻炒。

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7.加入少许的蚝油、白糖等调味。

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8.加入洋葱、青椒片翻炒就可出锅了。