自制简易虾丸

点击查看大图

1.原料图。虾和肥肉洗净备用。

点击查看大图

2.虾去头去虾线。

点击查看大图

3.虾剥去外壳成虾仁。

点击查看大图

4.虾仁用刀背剁一会儿后，加适量糖、盐、料酒再剁，（不用剁太碎，因为后面加了肥肉丁后还要再剁一会儿的）。

点击查看大图

5.把小块肥肉切成尽量小的丁。

点击查看大图

6.和虾茸一起再剁匀，装入一个容器朝一个方向搅打上劲。

点击查看大图

7.锅内水烧温热，用勺子整形（用两个勺子交换着从一个勺子刮到另一个勺子，具体过程一个人没法拍）。

点击查看大图

8.放入温水中。

点击查看大图

9.全部虾丸放入温水加热至丸子浮起即可。