风味虾线火锅

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1.鲜明虾先放冰箱冷冻室冷冻一下剥壳挑去虾肠

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2.用牛排捶（或刀背）将虾肉拍松

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3.再用刀剁成虾泥

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4.虾泥放入碗中，调入盐、蛋清、生粉

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5.用打蛋器搅拌至上劲

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6.加入食用油拌匀装入裱花袋即可

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7.高汤入火锅,放进一个娃娃菜菜心做花芯

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8.锅底上桌，将裱花袋挤一小口，将虾泥挤入即可

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9.风味独特的虾线火锅，配上涮料美美地吃上一顿吧！

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10.胡萝卜剥皮搓丝,鹌鹑蛋煮熟剥壳放在萝卜丝上，形成一个鸟巢状。

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11.茄子切段，再片成两半，在背上刻上十字花,生菜铺底摆盘即可

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12.粉丝用水提前浸泡软，蔬菜洗净装盘即可