红烧带鱼

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1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

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2.葱姜用水泡十分钟备用。

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3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

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4.入油锅煎至两面焦黄。

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5.加入葱姜水。

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6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

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7.转中小火收汁。

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8.出锅后撒葱花点缀。