蔬菜河鱼汤

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1.姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。

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2.韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。

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3.胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。

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4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。

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5.另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。

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6.倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。

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7.放入盐和胡椒粉调味。

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8.放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。

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9.放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。