葱爆牛肉

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1.材料

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2.姜蒜去皮洗净切末

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3.牛肉洗净切薄片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟

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4.葱洗净切滚刀块

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5.锅中入适量油，至五成热，入牛肉翻炒

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6.至牛肉变色，捞出备用

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7.锅中留适量底油，入姜蒜，花椒爆香

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8.入郫县豆瓣酱，炒出红油

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9.入大葱翻炒均匀

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10.入牛肉翻炒均匀

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11.入盐调味，炒匀，翻炒片刻

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12.入鸡精调味，炒匀

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13.入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅

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14.成品