土豆鸡丁

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1.土豆和鸡脯肉分别切丁。

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2.鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。

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3.锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。

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4.加入土豆翻炒。

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5.加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。

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6.当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。